Durée
2 ans
Employé/e en cuisine AFP
Qu'est-ce qu'on fait dans cette formation?
En tant qu'employé/e de cuisine AFP, tu prépares différents aliments en les vidant, en les lardant ou en les panant. Tu cuisines et rôtis des plats, braises de la viande et gratines des soufflés. Ta mission consiste à préparer de délicieux repas que les clients pourront apprécier 🍲🍽️
Par ton travail, tu fais en sorte que les gens soient rassasiés et satisfaits chaque jour et qu'ils puissent se réjouir de leurs repas.
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Des photos
Activités
Découvre les différentes tâches dans ce métier.
01 / 05
Tu vides de la volaille ou du poisson, tu enlèves les abats avec le couteau et tu poses les morceaux sur une planche à découper en cuisine.
Image générée par IA
Conditions & exigences pour cette formation
Conditions pour cette profession
Scolarité obligatoire achevée
conscience du goût
sensibilité aux odeurs
habileté manuelle
talent d'organisation
esprit d'équipe
imagination
sens de l'hygiène
résistance au stress
Exigences scolaires
Matière scolaire
Simples
Moyennes
Élevées
Trés élevées
Les mathématiques
Simples
Moyennes
Élevées
Trés élevées
Voir les détails
Nombres, opérations et algébre
Espace
Grandeurs et mesures
Fonctions
Analyse de données et probabilités
Langue de scolarisation
Simples
Moyennes
Élevées
Trés élevées
Voir les détails
Compréhension écrite
Compréhension orale
Production écrite
Participation á une conversation
Expression orale en continu
Les sciences naturelles
Simples
Moyennes
Élevées
Trés élevées
Voir les détails
Compréhension écrite
Exploiter les informations
Classer, structurer, modéliser
Apprécier et évaluer
Développer et transposer
Communiquer et échanger
Les langues étrangères
Simples
Moyennes
Élevées
Trés élevées
Voir les détails
Compréhension orale
Compréhension écrite
Participation á une conversation
Expression orale en continu
Production écrite
Source: profilsdexigences.ch
Perspectives d'avenir
Perspectives d'avenir
Formation initiale élargie/réduite Après ta formation d'employé/e de cuisine AFP, tu as la possibilité de suivre des cours supplémentaires. Ceux-ci sont proposés par les associations professionnelles, les écoles spécialisées et professionnelles ainsi que les écoles supérieures. Tu peux aussi faire un apprentissage raccourci de cuisinier/cuisinière CFC et entrer directement en deuxième année d'apprentissage. Il existe en outre l'option de faire un apprentissage complémentaire raccourci de spécialiste en restauration CFC ou de spécialiste en hôtellerie CFC.
Examen professionnel (EP) Après ta formation de base, tu peux continuer à te spécialiser et passer un examen professionnel. Celui-ci te permettra par exemple de devenir chef cuisinier/cheffe cuisinière BP ou cuisinier/cheffe diététique BP. Tu peux également suivre une formation de responsable d'établissement gastronomique BP et assumer ainsi davantage de responsabilités dans la restauration.
Examen professionnel supérieur (EPS) Avec un examen professionnel supérieur, tu as la possibilité d'approfondir encore tes connaissances et tes compétences. Tu peux par exemple devenir chef/cheffe de cuisine EPS, entrepreneur/entrepreneuse en restauration EPS ou directeur/directrice de la restauration collective EPS.
École supérieure (ES) Après ta formation initiale, tu as également la possibilité de suivre une école supérieure. Tu peux par exemple y obtenir le titre d'hôtelier/ère-restaurateur/trice ES.
Haute école spécialisée (HES) Dans une Haute école spécialisée (HES), tu peux par exemple devenir facility manager HES, ingénieur(e) alimentaire HES ou biotechnologue HES. Note toutefois que les conditions d'admission dans les HES peuvent varier. Parfois, tu as besoin d'une maturité professionnelle ou d'un diplôme ES. Dans certains cas, tu peux également présenter des exemples de travail.
Questions fréquentes
Combien de temps dure l'apprentissage de Employé/e en cuisine AFP ?
L'apprentissage d'employé/e en cuisine AFP dure 2 ans.
Combien gagne-t-on en tant que Employé/e en cuisine AFP pendant l'apprentissage ?
Salaires d'apprentissage recommandés (peuvent varier selon la région):
- 1re année d'apprentissage: CHF 1'020
- 2e année d'apprentissage: CHF 1'300
Existe-t-il un apprentissage AFP pour le métier de Employé/e en cuisine AFP ?
Oui. Employé/e en cuisine est une formation professionnelle initiale de deux ans avec attestation fédérale de formation professionnelle (AFP).
Que fait-on en tant que Employé/e en cuisine AFP ?
En tant qu'employé/e en cuisine AFP, tu soutiens l'équipe de cuisine dans le quotidien.
- Préparer, mesurer les aliments et confectionner des mets simples
- Réaliser des accompagnements, des salades et des desserts selon les consignes
- Réceptionner, contrôler et stocker correctement les marchandises
- Préparer les postes de travail et soutenir les processus de cuisine
- Nettoyer et entretenir la vaisselle, les appareils et les surfaces de travail
- Respecter les prescriptions d'hygiène et de sécurité
Quelles conditions et exigences dois-je remplir pour devenir Employé/e en cuisine AFP ?
Ces conditions t'aident dans l'apprentissage d'employé/e en cuisine AFP:
- École obligatoire achevée
- Sens pratique et plaisir à travailler avec les aliments
- Bonne résistance physique (rester debout longtemps, zones chaudes/froides)
- Fiabilité, esprit d'équipe et serviabilité
- Méthode de travail soigneuse et propre, sens de l'hygiène
- Flexibilité au niveau des horaires (services du matin/du soir/du week-end selon l'entreprise)
Quelles formations et formations continues puis-je suivre après l'apprentissage de Employé/e en cuisine AFP ?
Après l'apprentissage d'employé/e de cuisine AFP, tu disposes de différentes possibilités de poursuite:
- Apprentissage complémentaire raccourci de cuisinier/ère CFC
- Brevet fédéral, par exemple chef/fe de cuisine avec brevet fédéral
- Diplôme fédéral, par exemple chef/fe de cuisine diplômé/e
- École supérieure (ES), par exemple hôtelier/ère-restaurateur/trice diplômé/e ES
Événements de choix professionnel
Stages d'essai et apprentissages
Trouvez votre stage d'essai ou postulez à un apprentissage:
Places d'apprentissage
Argovie: 5Appenzell Rhodes-In.: 1Appenzell Rhodes-Ex.: 3Berne: 12Bâle-Campagne: 0Bâle-Ville: 2Fribourg: 0Genève: 1Glaris: 1Grisons: 3Jura: 0Principauté du Liechtenstein: 0Lucerne: 4Neuchâtel: 5Nidwald: 1Obwald: 2Saint-Gall: 6Schaffhouse: 1Soleure: 5Schwyz: 6Thurgovie: 1Tessin: 5Uri: 0Vaud: 8Valais: 2Zug: 4Zurich: 18
