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Professions A-Z Domaines professionnels Hôtellerie, restauration Spécialiste en hôtellerie CFC

Spécialiste en hôtellerie CFC

DuréeConditionsSalaireGalerieInterviews des apprentisMatières scolairesMatchingPlaces d’apprentissage par cantonPossibilités de formationJobs nach der LehreProfessions similaires


Que fait-on dans ce métier?

En tant spécialiste en hôtellerie CFC, tu assumes des tâches diverses dans des hôtels. Tu maintiens des chambres d'hôtes et salons et travailles dans l'entretien du linge. Tu t'occupes de l'encadrement des hôtes au petit déjeneur et lors de banquets et apportes ton appui au personnel travaillant à la réception. Les spécialistes en hôtellerie font en sorte que les hôtes de vacances et de séminaires se sentent parfaitement à l'aise dans un hôtel.

Cette profession a un homologue à l'AFP

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Situation professionnelle

Alexa commence avec enthousiasme sa journée de travail : aujourd´hui, elle aura sans doute à nouveau beaucoup à faire. Ce matin, à côté de ses tâches habituelles, elle devra s´occuper d´un jeune homme venu faire un stage d´essai. Avec lui, elle se rend tout d´abord à la réception…

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Alexa commence avec enthousiasme sa journée de travail : aujourd´hui, elle aura sans doute à nouveau beaucoup à faire. Ce matin, à côté de ses tâches habituelles, elle devra s´occuper d´un jeune homme venu faire un stage d´essai. Avec lui, elle se rend tout d´abord à la réception et se procure la liste des chambres qui indique les travaux à effectuer. Alexa écoute attentivement sa collègue de la réception qui lui signale quels clients sont déjà partis. Puis, avec le jeune stagiaire, elle se dirige vers les chambres qu´il faut nettoyer ce matin-là.

Dans le couloir, ils rencontrent un groupe de clients américains. Ils demandent à Alexa où se trouve la salle du petit-déjeuner. Alexa leur explique en anglais comment se rendre à la salle du petit-déjeuner et leur demande s´ils ont bien dormi. Elle prend congé des clients puis consulte la liste des chambres attentivement et contrôle dans quelles chambres il faut disposer une assiette de fruits ou des fleurs. Avec le stagiaire, elle commence ensuite à nettoyer les chambres et à y disposer les assiettes de fruits et les fleurs. Alexa souligne combien il est important que les clients trouvent des chambres propres et explique quels produits de nettoyage et machines il faut utiliser. Elle répond au stagiaire à chaque fois que celui-ci a besoin d´informations. De temps à autre, elle est interrompue dans son travail par des clients qui passent dans le couloir. Un client lui demande quand il faut quitter la chambre et voudrait savoir s´il peut entreposer ses bagages quelque part. Alexa lui indique l´heure où la chambre doit être libérée et lui explique où il peut déposer ses bagages et pendant combien de temps.

L´après-midi, Alexa se rend à la buanderie où tout le linge de l´hôtel est lavé et préparé pour un nouvel usage. Elle repasse le linge lavé et le dépose comme il convient au bon endroit. Sa supérieure, également présente dans la buanderie, lui demande comment la journée s´est passée. Alexa lui raconte qu´elle a préparé toutes les assiettes de fruits et les bouquets de fleurs et qu´elle les a déjà disposés dans les chambres. La supérieure d´Alexa est très satisfaite de son travail et l´en remercie.

Source: www.anforderungsprofile.ch, Schweizerischer Gewerbeverband sgv

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Durée de l'apprentissage

3 ans

Conditions pour cette profession

  • Aptitude à travailler en équipe
  • Capacité à s'adapter à un horaire irrégulier ou de nuit
  • Présentation soignée
  • Résistance physique
  • Sens de l'accueil
  • Hygiène et propreté
  • Quelles matières sont importantes?

    Exigences simples

    Exigences moyennes

    Exigences élevées

    Exigences trés élevées

    Les mathématiques

    Nombres, opérations et algébre

    Espace

    Grandeurs et mesures

    Fonctions

    Analyse de données et probabilités

    Langue de scolarisation

    Compréhension écrite

    Compréhension orale

    Production écrite

    Participation á une conversation

    Expression orale en continu

    Les sciences naturelles

    Compréhension écrite

    Exploiter les informations

    Classer, structurer, modéliser

    Apprécier et évaluer

    Développer et transposer

    Communiquer et échanger

    Les langues étrangères

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    Compréhension orale

    Compréhension écrite

    Participation á une conversation

    Expression orale en continu

    Expression écrite

    Source: www.anforderungsprofile.ch, Schweizerischer Gewerbeverband sgv

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    Salaire dans l'apprentissage *

    Année 1:CHF 1020
    Année 2:CHF 1300
    Année 3:CHF 1550

    * Recommandations des associations professionnelles correspondantes. Les salaires peuvent varier en fonction du canton et entreprise

    Quelle profession me convient?

    Pour te donner une première idée des professions de formation qui pourraient te convenir, Yousty a développé l'outil d'orientation. Après avoir répondu à quelques questions, il te montrera les professions qui correspondent à tes intérêts.
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    Places d'apprentissage

    Possibilités de formation

    Les spécialistes en hôtellerie trouvent des débouchés dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration (hôtels, auberges, homes, bateaux de croisière, etc.). L'expérience, la formation continue et l'apprentissage des langues étrangères leur permettent d'accéder à des postes intéressants. Selon leurs capacités et leurs expériences professionnelles, les spécialistes en hôtellerie peuvent accéder à des postes à responsabilité et travailler comme:

    • intendant-e d'un département, d'un étage;
    • responsable d'une équipe;
    • intendant-e général-e.
    Perfectionnement

    Les spécialistes en hôtellerie peuvent envisager les perfectionnements suivants:

    • cours organisés par les écoles et les associations professionnelles;
    • apprentissage complémentaire dans une profession de la branche (spécialiste en restauration, spécialiste en restauration de système, cuisinier-ère);
    • certificat de cafetier-ère, restaurateur-trice et hôtelier-ère;
    • brevet fédéral de responsable du secteur hôtelier-intendance;
    • brevet fédéral de chef-fe d'établissement de l'hôtellerie et de la restauration;
    • diplôme fédéral de chef-fe du secteur hôtelier-intendance;
    • diplôme fédéral de chef-fe de la restauration collective;
    • diplôme d'hôtelier-restaurateur/hôtelière-restauratrice ES;
    • Bachelor of Science HES-SO en hôtellerie et professions de l'accueil;
    • etc.

    Pour plus de détails, consulter www.orientation.ch/perfectionnement.

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