Durée
3 ans
Match ???
Viticulteur/trice CFC
Qu'est-ce qu'on fait dans cette formation?
En tant que viticulteur/trice CFC, tu es responsable de l'entretien et de la protection des vignes. Tu produis du vin en coupant, en foulant et en pressant les raisins. A la fin du processus, tu mets le vin en bouteille 🍇🍷
Ton travail de viticulteur/trice CFC est important pour la société, car tu produis des vins de qualité qui sont appréciés à de nombreuses occasions.
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Activités
Découvre les différentes tâches dans ce métier.
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Tu tailles les ceps dans le vignoble avec le sécateur et attaches les sarments au palissage.
Image générée par IA
Conditions & exigences pour cette formation
Conditions pour cette profession
Scolarité obligatoire achevée
intérêt pour l'agriculture
plaisir d'être en plein air
sens de l'observation
habileté manuelle
compréhension de la technique
force physique
bon sens du goût et de l'odorat
Exigences scolaires
Matière scolaire
Simples
Moyennes
Élevées
Trés élevées
Les mathématiques
Simples
Moyennes
Élevées
Trés élevées
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Nombres, opérations et algébre
Espace
Grandeurs et mesures
Fonctions
Analyse de données et probabilités
Langue de scolarisation
Simples
Moyennes
Élevées
Trés élevées
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Compréhension écrite
Compréhension orale
Production écrite
Participation á une conversation
Expression orale en continu
Les sciences naturelles
Simples
Moyennes
Élevées
Trés élevées
Voir les détails
Compréhension écrite
Exploiter les informations
Classer, structurer, modéliser
Apprécier et évaluer
Développer et transposer
Communiquer et échanger
Les langues étrangères
Simples
Moyennes
Élevées
Trés élevées
Voir les détails
Compréhension orale
Compréhension écrite
Participation á une conversation
Expression orale en continu
Production écrite
Source: profilsdexigences.ch
Perspectives d'avenir
Perspectives d'avenir
Formation initiale élargie/réduite En tant que viticulteur/trice CFC, tu peux élargir tes connaissances en suivant une formation supplémentaire d'un an dans un autre métier agricole. Tu pourrais par exemple devenir arboriculteur/trice CFC, agriculteur/trice CFC, maraîcher/ère CFC ou aviculteur/trice CFC.
Examen professionnel (EP) Après ton apprentissage, tu peux passer un examen professionnel pour devenir chef/cheffe d'exploitation dans le domaine de la viticulture ou de la technologie du vin. Avec le brevet fédéral en poche, tu seras un véritable professionnel dans ton domaine.
Examen professionnel supérieur (EPS) Si tu souhaites aller encore plus loin, tu peux passer un examen professionnel supérieur. En tant que maître/maîtresse vigneron/vigneronne HFP ou maître/maîtresse en technologie du vin HFP, tu auras alors atteint le niveau le plus élevé dans ta profession.
École supérieure (ES) Une autre possibilité est de suivre une école supérieure. Tu pourras par exemple y devenir technicien(ne) viticole ES, agro-technicien(ne) ES ou agro-commerçant(e) ES.
Haute école spécialisée (HES) Pour finir, tu peux aussi aller dans une Haute école spécialisée (HES). Tu pourrais par exemple y obtenir un Bachelor of Science en œnologie, en agronomie ou en ingénierie environnementale. Mais attention, les conditions d'admission varient d'une Haute école spécialisée (HES) à l'autre. Parfois, tu dois être titulaire d'une maturité professionnelle ou d'un diplôme d'une école supérieure. Mais parfois, tu peux aussi être admis avec des exemples de travail.
Questions fréquentes
Combien de temps dure l'apprentissage de Viticulteur/trice CFC ?
L'apprentissage de viniculteur/trice CFC dure 3 ans.
Combien gagne-t-on en tant que Viticulteur/trice CFC pendant l'apprentissage ?
Salaires d'apprentissage recommandés (peuvent varier selon le canton/l'entreprise):
- 1re année d'apprentissage: CHF 500
- 2e année d'apprentissage: CHF 700
- 3e année d'apprentissage: CHF 700
Existe-t-il un apprentissage AFP pour le métier de Viticulteur/trice CFC ?
Non, il n'existe pas d'apprentissage AFP pour viniculteur/trice; le métier est proposé en formation CFC.
Que fait-on en tant que Viticulteur/trice CFC ?
En tant que viniculteur/trice CFC, tu travailles dans la viticulture, dans la gestion de cave et dans la commercialisation du vin.
- Entretenir la vigne (tailler, attacher, effeuiller) et effectuer la protection des plantes ainsi que l'entretien du sol
- Vendanger le raisin et organiser la récolte
- Transformer le raisin (pressurer/mouter) et surveiller la fermentation
- Élever le vin (soutirer, filtrer, stabiliser) et effectuer des contrôles de qualité
- Stocker, mettre en bouteille, étiqueter le vin et le préparer pour la vente
- Conseiller la clientèle, organiser des dégustations et commercialiser les vins
Quelles conditions et exigences dois-je remplir pour devenir Viticulteur/trice CFC ?
Pour l'apprentissage de viniculteur/trice CFC, ces conditions et exigences sont importantes:
- École obligatoire achevée (degré secondaire I)
- Intérêt pour la nature, les plantes, l'agriculture et la production alimentaire
- Habileté manuelle et plaisir du travail pratique
- Résistance physique et disposition à travailler en plein air par tous les temps
- Méthode de travail soigneuse, respectueuse de l'hygiène et responsable
- Bon odorat et bon sens du goût ainsi qu'un sens de la qualité
- Esprit d'équipe, fiabilité et orientation client (p. ex. vente/dégustations)
Quelles formations et formations continues puis-je suivre après l'apprentissage de Viticulteur/trice CFC ?
Après l'apprentissage de viniculteur/trice CFC, les formations et perfectionnements suivants sont notamment possibles:
- Brevet fédéral: p. ex. technicien/ne en viticulture avec brevet fédéral ou maître/sse de chai avec brevet fédéral
- Diplôme fédéral: p. ex. maître/sse en viticulture et œnologie (selon l'offre/la région)
- École supérieure (ES): p. ex. technicien/ne diplômé/e ES en agrotechnique ou technicien/ne diplômé/e ES en technologie alimentaire (selon l'école)
- Haute école spécialisée (HES): bachelor en œnologie, agronomie ou sciences alimentaires (le plus souvent avec maturité professionnelle ou via passerelle)
- Cours complémentaires: bases de dégustation/sommellerie, vente/marketing, gestion d'entreprise
Événements de choix professionnel
Stages d'essai et apprentissages
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Places d'apprentissage
Argovie: 1Appenzell Rhodes-In.: 0Appenzell Rhodes-Ex.: 0Berne: 0Bâle-Campagne: 0Bâle-Ville: 0Fribourg: 0Genève: 1Glaris: 0Grisons: 0Jura: 0Principauté du Liechtenstein: 0Lucerne: 0Neuchâtel: 3Nidwald: 0Obwald: 0Saint-Gall: 1Schaffhouse: 1Soleure: 0Schwyz: 0Thurgovie: 0Tessin: 4Uri: 0Vaud: 1Valais: 0Zug: 0Zurich: 2
