Systemgastronomiefachleute arbeiten in Firmenrestaurants, Take-away-Restaurants, in Restaurants von Einkaufszentren oder Autobahnraststätten. Sie stellen Speisen bereit, richten sie vor den Gästen appetitlich an oder präsentieren sie an Selbstbedienungstheken.
Benjamin erhält von seiner Berufsbildnerin den Auftrag, eine Tagesschicht im Bereich Restaurant mit allen relevanten Punkten zu planen. Zuerst liest er im Arbeitsplan nach, welche Mitarbeiter an diesem Tag anwesend sind. Daraufhin verschafft er sich einen Überblick darüber, welche verschiedenen Einsatzorte er berücksichtigen muss. Dies sind der Kassenbereich…
Mathematik
Zahl und Variable
Form und Raum
Grössen und Masse
Funktionale Zusammenhänge
Daten und Zufall
Schulsprache
Lesen
Hören
Schreiben
Teilnahme an Gesprächen
Zusammenhängendes Sprechen
Naturwissenschaften
Lesen
Informationen erschliessen
Ordnen, strukturieren, modellieren
Einschätzen und beurteilen
Entwickeln und umsetzen
Mitteilen und austauschen
Hörverstehen
Leseverstehen
Teilnahme an Gesprächen
Zusammenhängendes Sprechen
Schreiben
Quelle: www.anforderungsprofile.ch, Schweizerischer Gewerbeverband sgv
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Angebote von Berufsverbänden, Fach- und Berufsfachschulen und höheren Fachschulen
Berufsprüfung (BP)Z. B. Gastro-Betriebsleiter/in mit eidg. Fachausweis oder Bereichsleiter/in Restauration mit eidg. Fachausweis
Höhere Fachprüfung (HFP)Z. B. dipl. Leiter/in Gemeinschaftsgastronomie oder dipl. Gastro-Unternehmer/in
Höhere FachschuleZ. B. dipl. Hotelier/e-Gastronom/in HF
FachhochschuleZ. B. Bachelor of Science (FH) in Lebensmitteltechnologie
Je nach Fachhochschule gelten unterschiedliche Zulassungsbedingungen.
