Fleischfachmann/-frau EFZ

Deine Lehre als Fleischfachmann/frau kannst du in drei verschiedenen Fachrichtungen absolvieren: Gewinnung, Verarbeitung oder Feinkost und Veredelung. In der Fachrichtung Gewinnung arbeitest du auf dem Schlachthof. Du betäubst die Tiere und schlachtest sie. In der Fachrichtung Verarbeitung stelltst du aus Fleisch und weiteren Zutaten z.B. Schinken, Würste oder Bündnerfleisch her. In der Fachrichtung Feinkost und Veredelung stellst du kalte Platten, Fertiggerichte und Traiteur-Produkte für den Verkauf her.