Panettiere/a-pasticciere/a-confettiere/a AFC - indirizzo Panetteria-pasticceria

Formazione di base estesa/ridotta Dopo il tuo tirocinio come panettiere/a-pasticciere/a-confettiere/a AFC - indirizzo Panetteria-pasticceria, potrai continuare la tua formazione. Ad esempio, potrai seguire una formazione complementare della durata di un anno in un altro indirizzo di specializzazione. Oppure, con una formazione di due anni, potrai diventare cuoco/a. C’è anche la possibilità di fare uno stage all'estero, a questo proposito esistono accordi speciali con diversi Paesi.

Esame di professione (EP) per il conseguimento dell’attestato professionale federale (APF) Con un esame di professione, potrai diventare capo panettiere/a-pasticciere/a-confettiere/a APF. Al superamento dell'esame di professione otterrai un attestato professionale federale. Sarai quindi un/a specialista nel tuo campo e, ad esempio, potrai gestire in proprio un’attività di panetteria-pasticceria.

Esame professionale superiore (EPS) Sostenendo un esame professionale superiore potrai diventare dirigente del ramo panetteria-pasticceria-confetteria EPS. Imparerai a gestire un'intera azienda. Si tratta di una grande opportunità se aspiri ad avere, un giorno, un’attività di panetteria-pasticceria-confetteria tutta tua.

Scuola specializzata superiore (SSS) Frequentando una scuola specializzata superiore potrai diventare tecnico/a alimentarista dipl. SSS. Approfondirai così le tue conoscenze sugli alimenti e su come vengono prodotti. È un’opportunità estremamente stimolante se si è interessati alla tecnologia che sta dietro alla panificazione e alla cucina.

Scuola universitaria professionale (SUP) Frequentando una scuola universitaria professionale potrai diventare, ad esempio, ingegnere/a in tecnologia alimentare o economista aziendale. Otterrai quindi un diploma di bachelor. Ricorda però che ogni scuola universitaria professionale ha condizioni di ammissione diverse. A volte è richiesto un diploma di maturità professionale o un diploma di scuola specializzata superiore. Altre volte si può anche essere ammessi sulla base di esempi di lavori svolti. Quindi, informati bene prima di decidere.