Dauer
3 Jahre
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Brau- und Getränketechnologe/-login EFZ
Was macht man in diesem Beruf?
Als Brau- und Getränketechnologe/-login EFZ sorgst du dafür, dass hochwertige Getränke wie Bier oder Erfrischungsgetränke entstehen. Du nimmst Rohstoffe entgegen, überprüfst deren Qualität und steuerst den gesamten Produktionsprozess – von der Annahme der Rohstoffe bis zur Abfüllung und Verpackung der fertigen Produkte. Dabei bedienst du moderne Anlagen und führst Qualitätskontrollen durch, um sicherzustellen, dass die Getränke den höchsten Hygiene- und Sicherheitsstandards entsprechen 🥤🍺
Durch deine Arbeit hilfst du, köstliche und trendige Getränke herzustellen, die Menschen gerne trinken.
Tätigkeiten
Als Brau- und Getränketechnologe/-login EFZ übernimmst du die Verantwortung für die Herstellung von Getränken wie Bier und Erfrischungsgetränken. Du kontrollierst die Rohstoffe, steuerst den gesamten…
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Jetzt startenVoraussetzungen & Anforderungen für diese Ausbildung
Voraussetzungen, die du erfüllen solltest
obligatorische Schule abgeschlossen
Interesse an Lebensmitteln und Getränken
technisches Verständnis
Verantwortungsbewusstsein
gutes räumliches und vernetztes Denken
Freude am Bedienen von Maschinen
Hygienebewusstsein
guter Geruchs- und Geschmackssinn
Sorgfalt und Genauigkeit
Belastbarkeit und Bereitschaft zu Schichtarbeit
Aus- und Weiterbildungen und offene Stellen
Jobs
Spannende Einsteiger-Jobs als Brau- und Getränketechnologe/-login EFZ
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Weiterbildungen
Erweiterte/verkürzte Grundbildung Als Brau- und Getränketechnologe/-login EFZ kannst du deine Kenntnisse und Fähigkeiten durch verschiedene Kurse erweitern. Diese werden von Berufsverbänden, Fach- und Berufsfachschulen sowie der Arbeitsgemeinschaft Lebensmitteltechnologen angeboten.
Berufsprüfung (BP) Nach deiner Lehre hast du die Möglichkeit, eine Berufsprüfung abzulegen. Mit einem eidgenössischen Fachausweis kannst du dich beispielsweise zum/zur Lebensmitteltechnologe/-login mit eidg. Fachausweis weiterentwickeln und mehr Verantwortung in der Produktion übernehmen.
Höhere Fachprüfung (HFP) Du kannst deine Karriere weiter vorantreiben, indem du eine Höhere Fachprüfung machst. Danach könntest du als dipl. Lebensmitteltechnologe/-login HFP tätig werden und in der Leitung von Produktionsbetrieben arbeiten.
Höhere Fachschule (HF) An einer Höheren Fachschule kannst du dich zum/zur Lebensmitteltechniker/in HF (eidg. Diplom) mit Fachrichtung Lebensmitteltechnologie weiterbilden. Hier erwirbst du vertieftes Wissen in den Bereichen Produktionstechnik, Qualitätssicherung und Betriebsmanagement.
Fachhochschule Du könntest auch an einer Fachhochschule studieren und zum Beispiel einen Bachelor of Science in Lebensmitteltechnologie oder Life Technologies erwerben. Beachte dabei, dass die Zulassungsbedingungen je nach Fachhochschule unterschiedlich sind – oft benötigst du eine Berufsmaturität oder einen Abschluss an einer Höheren Fachschule.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange dauert die Lehre als Brau- und Getränketechnologe/-login EFZ?
Die Lehre als Brau- und Getränketechnologe/-login EFZ dauert 3 Jahre.
Wie viel verdient man als Brau- und Getränketechnologe/-login EFZ während der Lehre?
Die empfohlenen Lehrlingslöhne (Richtwerte) sind:
- 1. Lehrjahr: CHF 750
- 2. Lehrjahr: CHF 950
- 3. Lehrjahr: CHF 1'200
Gibt es eine EBA-Lehre für den Lehrberuf Brau- und Getränketechnologe/-login EFZ?
Nein, für Brau- und Getränketechnologe/-login gibt es keine EBA-Lehre; der Beruf wird als EFZ angeboten.
Was macht man als Brau- und Getränketechnologe/-login EFZ?
Als Brau- und Getränketechnologe/-login EFZ arbeitest du in der Herstellung und Abfüllung von Bier und anderen Getränken.
- Rohstoffe (z.B. Malz, Hopfen, Hefe, Wasser) annehmen, prüfen und lagern
- Brau- und Produktionsprozesse steuern und überwachen (Maischen, Läutern, Würzekochen, Gären, Lagern)
- Rezepturen und Prozessparameter einhalten und dokumentieren
- Filtrieren, Mischen und Aufbereiten von Getränken sowie Qualitätskontrollen durchführen
- Abfüllanlagen bedienen, reinigen und umrüsten (Flaschen, Dosen, Fass)
- Hygiene-, Sicherheits- und Umweltvorschriften umsetzen (CIP-Reinigung, Rückverfolgbarkeit)
Welche Voraussetzungen & Anforderungen muss ich für Brau- und Getränketechnologe/-login EFZ erfüllen?
Für die Lehre als Brau- und Getränketechnologe/-login EFZ sind folgende Voraussetzungen und Anforderungen wichtig:
- Abschluss der obligatorischen Schule (Sekundarstufe I)
- Gute Leistungen in Mathematik, Chemie/Physik und Deutsch (für Protokolle und Dokumentation)
- Interesse an Lebensmitteln, Biologie/Mikrobiologie und technischen Anlagen
- Sorgfältige, hygienebewusste und zuverlässige Arbeitsweise
- Technisches Verständnis und Freude am Überwachen von Prozessen
- Belastbarkeit und Bereitschaft für Arbeit im Produktionsbetrieb (teilweise Schichtarbeit, je nach Betrieb)
Was für Aus- und Weiterbildungen kann ich nach der Lehre als Brau- und Getränketechnologe/-login EFZ machen?
Nach der Lehre als Brau- und Getränketechnologe/-login EFZ stehen dir unter anderem diese Aus- und Weiterbildungen offen:
- Berufsmaturität (BM) nach der Lehre (für den Zugang zu einer Fachhochschule)
- Berufsprüfung (BP), z.B. in Bereichen Lebensmittel-/Qualitätsmanagement oder Produktion
- Höhere Fachprüfung (HFP), z.B. in Bereichen Betriebsleitung/Industrie (je nach Ausrichtung und Angebot)
- Höhere Fachschule (HF), z.B. dipl. Techniker/in HF Lebensmitteltechnologie
- Fachhochschule (FH), z.B. Bachelor in Lebensmitteltechnologie/Food Science (mit BM und ggf. Passerelle)
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