Was macht man in diesem Beruf?
Als Fleischfachmann/-frau in der Fachrichtung Verarbeitung stellst du aus Fleisch und weiteren Zutaten Schinken und Bündnerfleisch her. Du produzierst in der Wursterei Roh-, Brüh- und Kochwürste nach betriebseigenen Rezepten. Du verwendest für die verschiedenen Arbeitsgänge unterschiedliche Maschinen, die du nach der Arbeit reinigst.