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Beruf Fleischfachmann/Fleischfachfrau EFZ Verarbeitung

Lohn

  1. Lehrjahr: CHF 900 - 1’000
  2. Lehrjahr: CHF 975 - 1’300
  3. Lehrjahr: CHF 1’025 - 1’600

Dauer

3 Jahre

Fleischfachmann/-frau EFZ Verarbeitung

Was macht man in diesem Beruf?

Als Fleischfachmann/-frau EFZ Verarbeitung teilst du Fleisch in seine einzelnen Teile auf und machst es für den Verkauf bereit. Du bereitest Würste zu, indem du Fleisch würzt und in Därme füllst. Du räucherst Fleisch, um es haltbar zu machen und ihm einen besonderen Geschmack zu geben. Du berätst Kunden, welches Fleisch sie für ihr Essen verwenden sollen 🥩🍖

Dieser Beruf sorgt dafür, dass wir alle leckeres, gesundes und sicheres Fleisch in unseren Geschäften und Restaurants bekommen.

Swiss Meat People

In Zusammenarbeit mit: Swiss Meat People

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Tätigkeiten

Als Fleischfachmann/-frau EFZ Verarbeitung bist du dafür zuständig, Fleisch zu zerlegen. Das bedeutet, du trennst die verschiedenen Teile des Fleisches voneinander, zum Beispiel das Filet vom Knochen….


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Voraussetzungen & Anforderungen

Voraussetzungen, die du erfüllen solltest

abgeschlossene Volksschule
Interesse an Lebensmitteln
Interesse am Kochen
Hygienebewusstsein
Verantwortungsbewusstsein
handwerkliche Fähigkeiten
Verständnis für Technik
Freude am Kundenkontakt
gute Umgangsformen

Schulische Anforderungen

Schulfach

Einfach

Mittel

Hoch

Sehr hoch

Mathematik

Einfach

Mittel

Hoch

Sehr hoch

Zahl und Variable

Form und Raum

Grössen und Masse

Funktionale Zusammenhänge

Daten und Zufall

Schulsprache

Einfach

Mittel

Hoch

Sehr hoch

Lesen

Hören

Schreiben

Teilnahme an Gesprächen

Zusammenhängendes Sprechen

Naturwissenschaften

Einfach

Mittel

Hoch

Sehr hoch

Lesen

Informationen erschliessen

Ordnen, strukturieren, modellieren

Einschätzen und beurteilen

Entwickeln und umsetzen

Mitteilen und austauschen

Fremdsprachen

Einfach

Mittel

Hoch

Sehr hoch

Hörverstehen

Leseverstehen

Teilnahme an Gesprächen

Zusammenhängendes Sprechen

Schreiben

Zukunftsperspektiven

Jobs

Spannende Einsteiger-Jobs als Fleischfachmann/-frau EFZ Verarbeitung

Wie weiter nach dem Lehrabschluss? Mit einer Ausbildung als Fleischfachmann/-frau EFZ Verarbeitung findest du auf unserer Partner-Webseite Professional.ch spannende Einsteiger-Jobs.

    Weiterbildungen

    Erweiterte/verkürzte Grundbildung Nach deiner Lehre als Fleischfachmann/-frau EFZ Verarbeitung kannst du dich weiterbilden. Du kannst verschiedene Kurse besuchen, die dir das SFF-Bildungszentrum in Spiez anbietet. Du kannst dich auch spezialisieren, zum Beispiel in der Räucherei, Salzerei oder Wursterei. Auch im Einkauf, Verkauf oder im Traiteurgeschäft kannst du dich weiterentwickeln.

    Berufsprüfung (BP) Du kannst eine Berufsprüfung machen und Betriebsleiter/in Fleischwirtschaft (BP) oder Lebensmitteltechnologe/-login (BP) werden. Mit dem eidgenössischen Fachausweis hast du dann einen offiziellen Nachweis deiner Fähigkeiten in der Hand.

    Höhere Fachprüfung (HFP) Noch einen Schritt weiter geht die höhere Fachprüfung. Hier kannst du zum Dipl. Metzgermeister/in (HFP) oder zum Lebensmitteltechnologe/-login (HFP) aufsteigen.

    Höhere Fachschule (HF) An einer höheren Fachschule kannst du den Titel Dipl. Techniker/in HF, Fachrichtung Lebensmitteltechnologie erwerben. Damit bist du ein ausgewiesener Experte in deinem Bereich.

    Fachhochschule Wenn du noch weiter gehen willst, kannst du an einer Fachhochschule studieren. Dort kannst du den Bachelor of Science in Lebensmitteltechnologie, Biotechnologie oder Life Science Technologies erwerben. Achtung, die Zulassungsbedingungen können je nach Fachhochschule variieren. Manchmal brauchst du eine Berufsmaturität oder eine abgeschlossene HF. Manchmal kannst du dich auch mit Arbeitsbeispielen bewerben.

    Schnupperlehren und Lehrstellen

    Ähnliche Berufe

    Die Inhalte des Berufsbildes Fleischfachmann/-frau EFZ Verarbeitung wurden in Zusammenarbeit mit Swiss Meat People erarbeitet und sind von diesem geprüft.