Durée
3 ans
Match ???
Meunier/ière CFC
Qu'est-ce qu'on fait dans cette formation?
En tant que meunier/ère CFC, tu es responsable du contrôle et du stockage des céréales. Tu prépares les moulins et les régles de manière à ce que les céréales soient parfaitement moulues. Pendant la production, tu surveilles le processus et veilles à ce que tout se déroule sans problème. Après le travail, tu nettoies les machines et tu fais en sorte que tout soit en ordre 🌾🏭
Grâce à ton travail, les boulangeries et autres entreprises peuvent fabriquer de délicieux produits de boulangerie avec les céréales moulues.
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Activités
Découvre les différentes tâches dans ce métier.
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Tu réceptionnes les céréales à la rampe, mesures l’humidité et les impuretés avec des appareils de contrôle, puis les déverses dans les silos.
Image générée par IA
Conditions & exigences pour cette formation
Conditions pour cette profession
Scolarité obligatoire achevée
intérêt pour la biologie
intérêt pour la physique
intérêt pour la chimie
intérêt pour les machines
compréhension de la technique
talent d'observation
sens de l'hygiène
absence d'allergie
sens de l'odorat
sens du toucher
Exigences scolaires
Matière scolaire
Simples
Moyennes
Élevées
Trés élevées
Les mathématiques
Simples
Moyennes
Élevées
Trés élevées
Langue de scolarisation
Simples
Moyennes
Élevées
Trés élevées
Les sciences naturelles
Simples
Moyennes
Élevées
Trés élevées
Les langues étrangères
Simples
Moyennes
Élevées
Trés élevées
Source: profilsdexigences.ch
Perspectives d'avenir
Perspectives d'avenir
Formation initiale élargie/réduite Après ton apprentissage de meunier/meunière CFC, tu peux te spécialiser davantage. Tu as la possibilité de faire un apprentissage complémentaire de meunier/meunière CFC de la deuxième spécialité. Cela ne dure qu'un an et tu en apprendras encore plus sur ton métier.
Examen professionnel (EP) Tu peux également suivre une formation complémentaire et devenir technicien(ne) meunier(ère) à l'École suisse de meunerie à Saint-Gall ou technicien(ne) en aliments composés à l'École de technique des aliments pour animaux à Uzwil. Tu y apprendras encore plus sur la technique, qui est importante dans ton métier.
Examen professionnel supérieur (EPS) Si tu souhaites aller encore plus loin dans la matière, tu peux suivre une formation de maître meunier/meunière (HFP). Tu peux suivre cette formation en Allemagne, par exemple à Hoppenlau près de Stuttgart ou à la Deutsche Müllerschule à Braunschweig.
École professionnelle supérieure (ES) Une autre possibilité est de suivre une formation continue pour devenir technicien(ne) ES en technologie alimentaire. Tu y apprendras tout sur la technologie utilisée dans la fabrication des produits alimentaires.
Haute école spécialisée (HES) Tu peux aussi étudier dans une Haute école spécialisée (HES) et obtenir un Bachelor of Science en technologie alimentaire. Mais attention Les conditions d'admission varient d'une haute école à l'autre. Certaines exigent une maturité professionnelle ou un diplôme ES, d'autres t'admettent même avec des exemples de travail. Renseigne-toi donc bien avant de prendre ta décision.
Questions fréquentes
Combien de temps dure l'apprentissage de Meunier/ière CFC ?
L'apprentissage de meunier/ère CFC dure 3 ans.
Combien gagne-t-on en tant que Meunier/ière CFC pendant l'apprentissage ?
Salaires d'apprentissage recommandés (valeurs indicatives, variables selon la région):
- 1re année d'apprentissage: CHF 900
- 2e année d'apprentissage: CHF 1 150
- 3e année d'apprentissage: CHF 1 450
Existe-t-il un apprentissage AFP pour le métier de Meunier/ière CFC ?
Non, il n'existe pas d'apprentissage AFP pour le métier de meunier/ère; la formation initiale est proposée en CFC.
Que fait-on en tant que Meunier/ière CFC ?
En tant que meunier/ère CFC, tu transformes les céréales en farine et en autres produits de meunerie et surveilles la production.
- Réceptionner, contrôler, nettoyer et stocker les céréales
- Régler, conduire et surveiller les installations de production (mouture, concassage, tamisage, mélange)
- Effectuer des contrôles de qualité (p. ex. humidité, aptitude à la panification, hygiène)
- Élaborer des recettes et des mélanges selon les prescriptions
- Nettoyer, entretenir les installations et remédier aux pannes simples
- Conditionner, emballer, étiqueter les produits et les préparer pour l'expédition
- Respecter les prescriptions de sécurité au travail et relatives aux denrées alimentaires
Quelles conditions et exigences dois-je remplir pour devenir Meunier/ière CFC ?
Ces conditions t'aident pour l'apprentissage de meunier/ère CFC:
- École: degré secondaire I (selon l'entreprise, exigences de niveau sec A/B), bons résultats en mathématiques et en sciences naturelles
- Compréhension technique et intérêt pour les machines/installations
- Méthode de travail soignée et soucieuse de l'hygiène (production de denrées alimentaires)
- Bon sens de l'observation et sens des responsabilités (qualité et surveillance des processus)
- Résistance physique et disposition au travail en équipe ou le week-end (selon l'entreprise)
- Fiabilité, esprit d'équipe et autonomie
Quelles formations et formations continues puis-je suivre après l'apprentissage de Meunier/ière CFC ?
Après l'apprentissage de meunier/ère CFC, tu peux te perfectionner ainsi:
- Brevet fédéral: p. ex. spécialiste en gestion de processus avec brevet fédéral
- Diplôme fédéral: p. ex. spécialiste en gestion de processus diplômé/e
- École supérieure (ES): p. ex. technologue en denrées alimentaires diplômé/e ES
- Haute école spécialisée (HES): bachelor en technologie alimentaire/food science (avec MP ou passerelle)
- Spécialisations/cours: gestion de la qualité, HACCP, conduite d'installations, automation
Événements de choix professionnel
Stages d'essai et apprentissages
Trouvez votre stage d'essai ou postulez à un apprentissage:
Places d'apprentissage
Argovie: 1Appenzell Rhodes-In.: 0Appenzell Rhodes-Ex.: 0Berne: 9Bâle-Campagne: 0Bâle-Ville: 0Fribourg: 1Genève: 0Glaris: 0Grisons: 0Jura: 0Principauté du Liechtenstein: 0Lucerne: 2Neuchâtel: 0Nidwald: 0Obwald: 0Saint-Gall: 3Schaffhouse: 0Soleure: 0Schwyz: 0Thurgovie: 1Tessin: 0Uri: 0Vaud: 1Valais: 0Zug: 0Zurich: 1
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