Durata
2 anni
Addetto/a di cucina CFP
Che cosa si fa in questa professione?
Come addetto/a di cucina CFP preparerai vari alimenti, pulendoli, farcendoli e impanandoli. Cucinerai e arrostirai piatti, stuferai la carne e gratinerai gli sformati. Il tuo compito sarà preparare pasti gustosi, che gli ospiti potranno apprezzare 🍲🍽️
Con il tuo lavoro contribuirai a far sì che le persone siano sazie e soddisfatte ogni giorno, e possano aspettare con piacere il momento del pasto.
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Attività
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Tu evisceri pollame o pesce, togli le interiora con il coltello e metti i pezzi su un tagliere in cucina.
Immagine generata da IA
Condizioni e requisiti per questa formazione
Requisiti da soddisfare
completamento della scuola dell’obbligo
consapevolezza del gusto
sensibilità agli odori
abilità manuale
talento organizzativo
spirito di squadra
immaginazione
consapevolezza dell’igiene
resistenza allo stress
Requisiti scolastici
Materia scolastica
Semplici
Medi
Elevati
Molto elevati
Matematica
Semplici
Medi
Elevati
Molto elevati
Mostra dettagli
Numeri e calcolo
Geometria
Grandezze e misure
Funzioni
Dati e probabilità
Lingua di scolarizzazione
Semplici
Medi
Elevati
Molto elevati
Mostra dettagli
Lettura
Comprensione orale
Produzione scritta
Partecipazione a conversazioni
Produzione orale continua
Scienze naturali
Semplici
Medi
Elevati
Molto elevati
Mostra dettagli
Lettura
Sfruttare informazioni
Classificare, strutturare, modellizzare
Valutare e giudicare
Elaborare e trasporre
Comunicare e scambiare
Lingue straniere
Semplici
Medi
Elevati
Molto elevati
Mostra dettagli
Comprensione orale
Comprensione scritta
Partecipazione a conversazioni
Produzione orale continua
Produzione scritta
Fonte: profilideirequisiti.ch
Prospettive future
Formazioni continue
Formazione di base estesa/ridotta Dopo aver completato la tua formazione di addetto/a di cucina CFP avrai la possibilità di frequentare altri corsi. Questi sono offerti da associazioni professionali, scuole tecniche e professionali e scuole specializzate superiori. Potrai inoltre svolgere un tirocinio di durata ridotta come cuoco/a AFC e passare direttamente al secondo anno di formazione. Vi è anche la possibilità di svolgere un tirocinio complementare di durata ridotta come impiegato/a di ristorazione AFC o impiegato/a del settore alberghiero-economia domestica AFC.
Esame di professione (EP) per il conseguimento dell’attestato professionale federale (APF) Dopo la tua formazione di base potrai specializzarti ulteriormente e sostenere un esame di professione. In questo modo si può diventare, ad esempio, capo cuoco/a APF o cuoco/a in dietetica APF. Potrai anche seguire una formazione come esercente albergatore/trice APF e assumere maggiori responsabilità nel settore della ristorazione.
Esame professionale superiore (EPS) Sostenendo un esame professionale superiore potrai approfondire ulteriormente le tue conoscenze. Potrai diventare ad esempio capo cucina EPS, esercente albergatore/trice EPS o capo della ristorazione collettiva EPS.
Scuola specializzata superiore (SSS) Dopo la tua formazione di base avrai la possibilità di continuare ad apprendere presso una scuola specializzata superiore. Qui potrai acquisire ad esempio il titolo di albergatore/trice-ristoratore/trice SSS.
Scuola universitaria professionale (SUP) Presso una scuola universitaria professionale potrai diventare economista aziendale SUP Facility Management, ingegnere/a in tecnologia alimentare SUP o biotecnologo/a SUP. Ricorda però che le condizioni di ammissione possono variare da una scuola universitaria professionale all'altra. A volte occorre avere una maturità professionale o un diploma SSS. In alcuni casi è possibile candidarsi anche con esempi del proprio lavoro.
Domande frequenti
Quanto dura il tirocinio come Addetto/a di cucina CFP?
Il tirocinio come Aiuto di cucina CFP dura 2 anni.
Quanto si guadagna come Addetto/a di cucina CFP durante il tirocinio?
Salari di tirocinio raccomandati (possono variare a seconda della regione):
- 1° anno di tirocinio: CHF 1020
- 2° anno di tirocinio: CHF 1300
Esiste un tirocinio CFP per la professione di Addetto/a di cucina CFP?
Sì. Aiuto di cucina è una formazione professionale di base di due anni con certificato federale di formazione pratica (CFP).
Cosa si fa come Addetto/a di cucina CFP?
Come Aiuto di cucina CFP sostieni il team di cucina nel lavoro quotidiano.
- Preparare, dosare gli alimenti e cucinare piatti semplici
- Realizzare contorni, insalate e dessert secondo le indicazioni
- Ricevere, controllare e immagazzinare correttamente le merci
- Preparare le postazioni di lavoro e sostenere i processi di cucina
- Pulire e curare stoviglie, apparecchi e superfici di lavoro
- Rispettare le norme igieniche e di sicurezza
Quali requisiti e condizioni devo soddisfare per diventare Addetto/a di cucina CFP?
Questi requisiti ti aiutano nel tirocinio come Aiuto di cucina CFP:
- Scuola dell'obbligo conclusa
- Comprensione pratica e piacere nel lavorare con gli alimenti
- Buona resistenza fisica (stare in piedi a lungo, zone calde/fredde)
- Affidabilità, capacità di lavorare in team e disponibilità ad aiutare
- Modo di lavorare accurato, pulito e senso per l'igiene
- Flessibilità negli orari di lavoro (turni mattutini/serali/del fine settimana a seconda dell'azienda)
Quali percorsi di formazione e perfezionamento posso seguire dopo il tirocinio come Addetto/a di cucina CFP?
Dopo il tirocinio come Aiuto di cucina CFP hai diverse possibilità di proseguimento:
- Tirocinio supplementare abbreviato come Cuoco/a AFC
- Attestato professionale federale (APF), per esempio Capocuoco/a con attestato professionale federale
- Diploma federale, per esempio Capocuoco/a diplomato/a
- Scuola specializzata superiore (SSS), per esempio Albergatore/-trice-ristoratore/-trice dipl. SSS
Eventi informativi
Info-Veranstaltung: Deine Lehre bei den Gesundheitszentren für das Alter
Gesundheitszentren für das Alter der Stadt Zürich
All'eventoStage di orientamento e posti di tirocinio
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Posti di tirocinio per cantone
Argovia: 10Appenzello Interno: 0Appenzello Esterno: 2Berna: 28Basilea-Campagna: 1Basilea Città: 6Friburgo: 0Ginevra: 0Glarona: 0Grigioni: 1Giura: 0Principato del Liechtenstein: 0Lucerna: 15Neuchâtel: 2Nidvaldo: 1Obvaldo: 2San Gallo: 11Sciaffusa: 9Soletta: 12Svitto: 8Turgovia: 3Ticino: 2Uri: 2Vaud: 12Vallese: 1Zugo: 4Zurigo: 24
