Durata
3 anni
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Impiegato/a di ristorazione AFC
Che cosa si fa in questa professione?
Come impiegato/a di ristorazione AFC, consiglierai agli ospiti cibi e bevande e li venderai. Decorerai la tavola e la apparecchierai prima dell’arrivo degli ospiti. Durante il pasto, ti assicuri che non manchi nulla, fornendo ciò che è necessario e sparecchiando 🍽️🍷
Questo lavoro è importante perché svolgendolo ti assicurerai che gli ospiti si sentano a proprio agio, mangino e bevano bene e siano felici di tornare.
In collaborazione con: Gastro Kanton Zürich
Per saperne di più su questa professione
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Attività
Come impiegato/a di ristorazione AFC, lavorerai in ristoranti, hotel o ristoranti per il personale, spesso fino a tarda notte e anche la domenica e nei giorni festivi.
Come impiegato/a di ristorazione…
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Inizia oraCondizioni e requisiti per questa formazione
Requisiti da soddisfare
completamento della scuola dell’obbligo
passione per il contatto con gli ospiti
aspetto curato
bell’aspetto e buone maniere
buona memoria
perspicacia
spirito di squadra
resistenza
flessibilità
talento organizzativo
conoscenza delle lingue straniere
consapevolezza dell’igiene
buon senso del gusto e dell’olfatto
Requisiti scolastici
Materia scolastica
Semplici
Medi
Elevati
Molto elevati
Matematica
Semplici
Medi
Elevati
Molto elevati
Mostra dettagli
Numeri e calcolo
Geometria
Grandezze e misure
Funzioni
Dati e probabilità
Lingua di scolarizzazione
Semplici
Medi
Elevati
Molto elevati
Mostra dettagli
Lettura
Comprensione orale
Produzione scritta
Partecipazione a conversazioni
Produzione orale continua
Scienze naturali
Semplici
Medi
Elevati
Molto elevati
Mostra dettagli
Lettura
Sfruttare informazioni
Classificare, strutturare, modellizzare
Valutare e giudicare
Elaborare e trasporre
Comunicare e scambiare
Lingue straniere
Semplici
Medi
Elevati
Molto elevati
Mostra dettagli
Comprensione orale
Comprensione scritta
Partecipazione a conversazioni
Produzione orale continua
Produzione scritta
Fonte: profilideirequisiti.ch
Prospettive future
Formazioni continue
Formazione di base estesa/ridotta Come impiegato/a di ristorazione AFC, avrai la possibilità di continuare la tua formazione. Potrai optare per una formazione supplementare e ridotta. Ciò ti aprirà le porte a professioni come cuoco/a AFC, impiegato/a del settore alberghiero-economia domestica AFC o impiegato/a in comunicazione alberghiera AFC.
Esame di professione (EP) per il conseguimento dell’attestato professionale federale (APF) Dopo la tua formazione, potrai sostenere un esame professionale. Con un attestato federale potrai diventare, ad esempio, responsabile della ristorazione, esercente albergatore/trice o specialista nella direzione di un team.
Esame professionale superiore (EPS) Se desideri specializzarti, potrai sostenere un esame professionale superiore. Con un diploma federale potrai diventare capo della ristorazione EPS, esercente albergatore/trice EPS o capo della ristorazione collettiva EPS.
Scuola specializzata superiore (SSS) Un’altra opzione è quella di frequentare una scuola specializzata superiore. Qui, ad esempio, potrai ottenere il titolo di albergatore/trice-ristoratore/trice dipl. SSS.
Scuola universitaria professionale (SUP) Potrai anche prendere in considerazione la possibilità di studiare in una scuola universitaria professionale. Ad esempio, potrai conseguire un Bachelor of Science in international hospitality management o in turismo. Ricorda però che ogni scuola universitaria professionale ha condizioni di ammissione diverse. A volte è necessario essere titolari di una maturità professionale oppure di un diploma SSS. A volte è possibile essere ammessi con esempi del proprio lavoro.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange dauert die Lehre als Restaurantfachmann/-frau EFZ?
Die Lehre als Restaurantfachmann/-frau EFZ dauert 3 Jahre.
Wie viel verdient man als Restaurantfachmann/-frau EFZ während der Lehre?
Die empfohlenen Lehrlingslöhne (Richtwerte) sind:
- 1. Lehrjahr: CHF 700 pro Monat
- 2. Lehrjahr: CHF 900 pro Monat
- 3. Lehrjahr: CHF 1'150 pro Monat
Gibt es eine EBA-Lehre für den Lehrberuf Restaurantfachmann/-frau EFZ?
Ja, es gibt eine EBA-Variante: Restaurationsangestellte/r EBA (2 Jahre).
Was macht man als Restaurantfachmann/-frau EFZ?
Als Restaurantfachmann/-frau EFZ sorgst du dafuer, dass sich Gaeste im Restaurant wohl fuehlen.
- Gaeste empfangen, platzieren und beraten (Speisen, Getraenke, Allergene)
- Bestellungen aufnehmen, Bons erfassen und den Service koordinieren
- Speisen und Getraenke fachgerecht servieren, inkl. Wein- und Getraenkeservice
- Tische eindecken, Mise en place vorbereiten und den Gastraum gestalten
- Kassenbedienung, Abrechnungen und Reklamationen professionell bearbeiten
- Hygiene- und Sicherheitsvorschriften einhalten und Reinigungsarbeiten erledigen
Welche Voraussetzungen & Anforderungen muss ich für Restaurantfachmann/-frau EFZ erfüllen?
Diese Voraussetzungen und Anforderungen helfen dir in der Lehre als Restaurantfachmann/-frau EFZ:
- Schulisch: Abschluss der obligatorischen Schule; gute Deutschkenntnisse, Grundkenntnisse in Mathematik, idealerweise Fremdsprachen
- Freude am Kontakt mit Menschen und ausgepraegte Dienstleistungsorientierung
- Gepflegtes Auftreten und gute Umgangsformen
- Belastbarkeit und Bereitschaft zu unregelmaessigen Arbeitszeiten (Abende, Wochenenden)
- Teamfaehigkeit, Zuverlaessigkeit und Organisationstalent
- Sorgfalt, Hygienebewusstsein und gutes Gedaechtnis
Was für Aus- und Weiterbildungen kann ich nach der Lehre als Restaurantfachmann/-frau EFZ machen?
Nach der Lehre als Restaurantfachmann/-frau EFZ stehen dir unter anderem diese Aus- und Weiterbildungen offen:
- Berufspruefung (BP): z.B. Chef de Service mit eidg. Fachausweis, Gastro-Betriebsleiter/in mit eidg. Fachausweis
- Hoehere Fachpruefung (HFP): z.B. dipl. Hotelier-Gastronom/in HF (je nach Bildungsweg), dipl. Gastro-Unternehmer/in (Branchenangebote)
- Hoehere Fachschule (HF): z.B. Hotelier-Gastronom/in HF
- Fachhochschule (FH): z.B. Bachelor in Hospitality Management oder Tourismus (meist mit Berufsmaturitaet oder Passerelle)
- Spezialisierungen und Kurse: Sommelier/Sommeliere, Bar- und Kaffee-Spezialisierungen, Verkauf und Serviceleitung
Eventi informativi
Stage di orientamento e posti di tirocinio
Trova il tuo stage di orientamento o candidati per un posto di tirocinio:
Posti di tirocinio per cantone
Argovia: 21Appenzello Interno: 1Appenzello Esterno: 4Berna: 38Basilea-Campagna: 3Basilea Città: 5Friburgo: 4Ginevra: 9Glarona: 2Grigioni: 10Giura: 0Principato del Liechtenstein: 0Lucerna: 20Neuchâtel: 2Nidvaldo: 5Obvaldo: 3San Gallo: 19Sciaffusa: 3Soletta: 10Svitto: 5Turgovia: 7Ticino: 4Uri: 0Vaud: 17Vallese: 10Zugo: 2Zurigo: 53
