Professioni dalla A alla ZSettore professionale Industria alberghiera, ristorazioneCuoco/a AFC

BERNEXPO

Padiglione 3

Durata

3 anni

Salario

anno di tirocinio CHF 1020
anno di tirocinio CHF 1300
anno di tirocinio CHF 1550

Formazione CFP

Addetto/a di cucina CFP

Campo professionale

Industria alberghiera, ristorazione

Cuoco/a AFC

Riepilogo Condizioni e requisiti Prospettive future Eventi informativi Stage di orientamento e tirocini

807 Stage di orientamento 935 Posti di tirocinio

Che cosa si fa in questa professione?

Come cuoco/a AFC sarai un/a maestro/a in cucina. Lavorerai con alimenti freschi e ne garantirai la qualità. Preparerai piatti deliziosi a base di frutta, verdura, carne, pesce e spezie 🍲👩‍🍳

Con le tue abilità, garantirai che le persone possano mangiare cibi sani e deliziosi, il che è importante per il benessere e la salute di tutti.

Per saperne di più su questa professione

Foto

Attività

Come cuoco/a AFC lavorerai in gruppo in cucina sotto la direzione di uno chef e preparerai una varietà di piatti.

Durante il corso di formazione, ti familiarizzerai con diverse posizioni. I menù che preparerai…

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Ecco dove troverai questa professione agli SwissSkills che si terranno dal 17 al 21 settembre 2025:

BERNEXPO, Padiglione 3

Condizioni e requisiti per questa formazione

Requisiti da soddisfare

completamento della scuola dell’obbligo

capacità di comprensione rapida

attitudine a lavorare con il cibo e le persone

capacità di coordinamento

creatività

passione per la sperimentazione

abilità

consapevolezza dell'igiene

senso dell'ordine

buon senso dell'olfatto e del gusto

orientamento al lavoro di gruppo

orientamento al cliente

capacità di lavorare sotto pressione

Requisiti scolastici

Materia scolastica

Semplici

Medi

Elevati

Molto elevati

Matematica

Semplici

Medi

Elevati

Molto elevati

Mostra dettagli

Numeri e calcolo

Geometria

Grandezze e misure

Funzioni

Dati e probabilità

Lingua di scolarizzazione

Semplici

Medi

Elevati

Molto elevati

Mostra dettagli

Lettura

Comprensione orale

Produzione scritta

Partecipazione a conversazioni

Produzione orale continua

Scienze naturali

Semplici

Medi

Elevati

Molto elevati

Mostra dettagli

Lettura

Sfruttare informazioni

Classificare, strutturare, modellizzare

Valutare e giudicare

Elaborare e trasporre

Comunicare e scambiare

Lingue straniere

Semplici

Medi

Elevati

Molto elevati

Mostra dettagli

Comprensione orale

Comprensione scritta

Partecipazione a conversazioni

Produzione orale continua

Produzione scritta

Fonte: profilideirequisiti.ch

Prospettive future

Formazioni continue

Formazione di base estesa/ridotta Dopo aver completato la formazione come cuoco/a AFC, avrai la possibilità di ampliare le tue conoscenze con un tirocinio di durata ridotta. Ad esempio, potrai diventare macellaio/a-salumiere/a AFC, panettiere/a-pasticciere/a-confettiere/a AFC, impiegato/a di ristorazione AFC o impiegato/a del settore alberghiero-economia domestica AFC.

Esame di professione (EP) per il conseguimento dell’attestato professionale federale (APF) Potrai anche sostenere un esame di professione e ottenere un attestato professionale federale. In questo modo potrai lavorare, ad esempio, come cuoco/a in dietetica APF, capo cuoco/a APF o esercente albergatore/trice APF.

Esame professionale superiore (EPS) Se vorrai ampliare ulteriormente le tue conoscenze, potrai sostenere un esame professionale superiore. Sostenendolo sarai ad esempio capo cucina EPS, capo della ristorazione collettiva EPS o esercente albergatore/trice EPS.

Scuola specializzata superiore (SSS) Presso una scuola specializzata superiore potrai ottenere il titolo di albergatore/trice-ristoratore/trice SSS. Questa qualifica apre molte opportunità nel settore alberghiero e della ristorazione.

Scuola universitaria professionale (SUP) Presso una scuola universitaria professionale potrai intraprendere corsi di studio in settori affini, ad esempio il Bachelor of Science in tecnologia alimentare o in economia alberghiera internazionale. Ricorda però che le condizioni di ammissione possono variare da una scuola universitaria professionale all'altra. A volte è richiesto un diploma di maturità professionale o un diploma di una scuola specializzata superiore, a volte è possibile fare domanda di ammissione presentando esempi di lavori svolti.