Durata
2 anni
Addetto/a di gastronomia standardizzata CFP
Che cosa si fa in questa professione?
Come addetto/a di gastronomia standardizzata CFP, sarai un/a vero/a e proprio/a tuttofare nel settore della gastronomia. Lavorerai gli alimenti, li preparerai con cura e li presenterai sempre con un sorriso. Opererai spesso in ristoranti self-service, mense aziendali o imprese di catering, assicurandoti che tutto funzioni senza intoppi. In questo ruolo, sarai attivo/a sia in cucina che al banco e fornirai consulenze cordiali e competenti ai clienti
🍽️😊
Con il tuo lavoro contribuirai a far sì che le persone possano gustare pasti deliziosi in modo rapido e semplice – e sempre con la massima qualità.
Per saperne di più su questa professione
Foto
Attività
Scopri le diverse attività in questa professione.
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Tu porzioni gli ingredienti e prepari le pietanze secondo la ricetta alla postazione di cucina.
Immagine generata da IA
Condizioni e requisiti per questa formazione
Requisiti da soddisfare
completamento della scuola dell’obbligo
forte interesse per il contatto umano e gli alimenti
resistenza
disponibilità a lavorare a orari irregolari
buone maniere
senso dell’ordine e della pulizia
affidabilità
consapevolezza dell’igiene
buon senso dell’olfatto e del gusto
Requisiti scolastici
Materia scolastica
Semplici
Medi
Elevati
Molto elevati
Matematica
Semplici
Medi
Elevati
Molto elevati
Lingua di scolarizzazione
Semplici
Medi
Elevati
Molto elevati
Scienze naturali
Semplici
Medi
Elevati
Molto elevati
Lingue straniere
Semplici
Medi
Elevati
Molto elevati
Fonte: profilideirequisiti.ch
Prospettive future
Formazioni continue
Formazione di base di durata ridotta Dopo aver concluso la formazione di base di due anni come addetto/a di gastronomia standardizzata CFP avrai la possibilità di passare direttamente al secondo anno di formazione per la professione di impiegato/a di gastronomia standardizzata AFC.
Questa formazione continua ti aprirà ulteriori opportunità di carriera e accrescerà le tue responsabilità professionali.
Possibilità di formazione continua Dopo la tua formazione come addetto/a di gastronomia standardizzata CFP, avrai a disposizione numerose possibilità di formazione continua.
Potrai frequentare corsi di specializzazione offerti da associazioni professionali, scuole specializzate e scuole professionali per approfondire le tue competenze e ampliare le tue conoscenze.
Esame di professione (EP) per il conseguimento dell'attestato professionale federale (APF) Dopo alcuni anni di esperienza lavorativa, se vorrai far progredire ulteriormente la tua carriera, potrai sostenere un esame di professione. Con un attestato professionale federale, potrai ambire a posizioni come esercente albergatore/trice APF o responsabile della ristorazione APF.
Esame professionale superiore (EPS) Se sarai un/a professionista ambizioso/a, avrai la possibilità di sostenere un esame professionale superiore (EPS). Dopo aver superato l’esame, potrai lavorare, ad esempio, come capo della ristorazione collettiva EPS o esercente albergatore/trice EPS (diploma federale).
Scuola specializzata superiore (SSS) Presso una scuola specializzata superiore, potrai ottenere una qualifica superiore, ad esempio come albergatore/trice-ristoratore/trice SSS. Con questa formazione otterrai un diploma federale e potrai ricoprire posizioni dirigenziali nel settore alberghiero e della ristorazione.
Scuola universitaria professionale (SUP) Potrai anche studiare presso una scuola universitaria professionale e conseguire, ad esempio, un Bachelor of Science come tecnico/a alimentarista SUP (Bachelor).
Ricorda però che le condizioni di ammissione possono variare da una scuola universitaria professionale all'altra. A volte occorre avere una maturità professionale o un diploma di SSS. Talvolta si può anche fare domanda di ammissione presentando degli esempi di lavori svolti.>
Häufig gestellte Fragen
Wie lange dauert die Lehre als Systemgastronomiepraktiker/in EBA?
Die Lehre als Systemgastronomiepraktiker/in EBA dauert 2 Jahre.
Wie viel verdient man als Systemgastronomiepraktiker/in EBA während der Lehre?
Empfohlene Lehrlingslöhne (Richtwerte, je nach Kanton/Betrieb unterschiedlich):
- 1. Lehrjahr: CHF 600 pro Monat
- 2. Lehrjahr: CHF 800 pro Monat
Gibt es eine EBA-Lehre für den Lehrberuf Systemgastronomiepraktiker/in EBA?
Ja. Systemgastronomiepraktiker/in EBA ist die zweijaehrige EBA-Grundbildung in der Systemgastronomie.
Was macht man als Systemgastronomiepraktiker/in EBA?
Als Systemgastronomiepraktiker/in EBA arbeitest du in Systemgastronomie-Betrieben (z.B. Fast-Food, Take-away, Selbstbedienung) nach klaren Standards.
- Gaeste empfangen, beraten und Bestellungen aufnehmen
- Speisen und Getraenke nach vorgegebenen Rezepturen/Prozessen zubereiten und anrichten
- Produkte ausgeben, Tabletts/Bestellungen zusammenstellen und Kasse bedienen
- Waren annehmen, kontrollieren und lagerbewirtschaften (Kühlung, FIFO, Haltbarkeit)
- Reinigungs- und Hygienearbeiten nach Vorschriften ausführen (HACCP)
- Im Team arbeiten, Arbeitsablaeufe koordinieren und bei Stosszeiten mithelfen
Welche Voraussetzungen & Anforderungen muss ich für Systemgastronomiepraktiker/in EBA erfüllen?
Diese Voraussetzungen helfen dir für die Lehre als Systemgastronomiepraktiker/in EBA:
- Schule: Abschluss der obligatorischen Schule (Anforderungen je nach Betrieb; oft Niveau A/B sinnvoll)
- Freude am Umgang mit Menschen und Dienstleistungsmentalitaet
- Gute Deutschkenntnisse für Bestellungen, Teamabsprachen und Sicherheit/Hygiene
- Belastbarkeit und schnelles Arbeiten auch bei Betrieb/Stress
- Zuverlaessigkeit, Puenktlichkeit und Verantwortungsbewusstsein
- Sauberkeitssinn und konsequentes Einhalten von Hygienevorschriften
- Teamfaehigkeit und Bereitschaft für unregelmaessige Arbeitszeiten (Abende/Wochenenden)
Was für Aus- und Weiterbildungen kann ich nach der Lehre als Systemgastronomiepraktiker/in EBA machen?
Nach der Lehre als Systemgastronomiepraktiker/in EBA kannst du dich so weiterbilden:
- Verkuerzte Zusatzlehre zur/zum Systemgastronomiefachfrau/-mann EFZ (Einstieg mit Anrechnung moeglich)
- Berufspruefung (BP): z.B. Chef/in Systemgastronomie, Gastro-Betriebsleiter/in (je nach Zulassung)
- Hoehere Fachpruefung (HFP): z.B. dipl. Gastro-Unternehmer/in oder dipl. Hotelier/e-Gastonom/in (je nach Weg/Zulassung)
- Hoehere Fachschule (HF): z.B. dipl. Hotelier/e-Gastonom/in HF
- Fachhochschule (FH): Studiengaenge im Bereich Hotel- und Tourismusmanagement (mit Berufsmaturitaet oder entsprechender Zulassung)
Eventi informativi
Stage di orientamento e posti di tirocinio
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Posti di tirocinio per cantone
Argovia: 0Appenzello Interno: 0Appenzello Esterno: 0Berna: 0Basilea-Campagna: 0Basilea Città: 1Friburgo: 0Ginevra: 0Glarona: 0Grigioni: 1Giura: 0Principato del Liechtenstein: 0Lucerna: 2Neuchâtel: 0Nidvaldo: 0Obvaldo: 0San Gallo: 4Sciaffusa: 2Soletta: 1Svitto: 1Turgovia: 2Ticino: 0Uri: 0Vaud: 2Vallese: 0Zugo: 1Zurigo: 5
