Durata
3 anni
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Viticoltore/trice AFC
Che cosa si fa in questa professione?
Come viticoltore/trice AFC, sarai responsabile della cura e della protezione delle viti. Per produrre il vino raccoglierai l’uva, separerai i grappoli dai raspi e spremerai il succo. Alla fine del processo, imbottiglierai il vino 🍇🍷
Il lavoro di viticoltore/trice AFC è importante per la società perché si producono vini di alta qualità che verranno gustati in molte occasioni.
Per saperne di più su questa professione
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Attività
Scopri le diverse attività in questa professione.
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Tu poti le viti nel vigneto con le cesoie da potatura e leghi i tralci alla struttura di fili.
Immagine generata da IA
Condizioni e requisiti per questa formazione
Requisiti da soddisfare
completamento della scuola dell’obbligo
interesse per l'agricoltura
propensione al lavoro all'aperto
senso dell’osservazione
abilità manuale
comprensione della tecnica
forza fisica
buon senso del gusto e dell'olfatto
Requisiti scolastici
Materia scolastica
Semplici
Medi
Elevati
Molto elevati
Matematica
Semplici
Medi
Elevati
Molto elevati
Mostra dettagli
Numeri e calcolo
Geometria
Grandezze e misure
Funzioni
Dati e probabilità
Lingua di scolarizzazione
Semplici
Medi
Elevati
Molto elevati
Mostra dettagli
Lettura
Comprensione orale
Produzione scritta
Partecipazione a conversazioni
Produzione orale continua
Scienze naturali
Semplici
Medi
Elevati
Molto elevati
Mostra dettagli
Lettura
Sfruttare informazioni
Classificare, strutturare, modellizzare
Valutare e giudicare
Elaborare e trasporre
Comunicare e scambiare
Lingue straniere
Semplici
Medi
Elevati
Molto elevati
Mostra dettagli
Comprensione orale
Comprensione scritta
Partecipazione a conversazioni
Produzione orale continua
Produzione scritta
Fonte: profilideirequisiti.ch
Prospettive future
Formazioni continue
Formazione di base estesa/ridotta Come viticoltore/trice AFC, potrai ampliare le tue conoscenze con una formazione complementare, della durata di un anno, in un'altra professione agricola. Ad esempio, potrai diventare frutticoltore/trice AFC, agricoltore/trice AFC, orticoltore/trice AFC o avicoltore/trice AFC.
Esame di professione (EP) per il conseguimento dell’attestato professionale federale (APF) Dopo il tuo tirocinio, potrai sostenere un esame di professione per diventare responsabile di azienda viticola APF o responsabile di azienda cantiniera APF. Una volta che avrai ottenuto l'attestato professionale federale, sarai ufficialmente un/a professionista nel tuo settore.
Esame professionale superiore (EPS) Se vorrai proseguire ancora, potrai sostenere un esame professionale superiore. Diventando maestro/a viticoltore/trice EPS o maestro/a cantiniere/a EPS avrai raggiunto il livello più alto nella tua professione.
Scuola specializzata superiore (SSS) Un’altra possibilità sarà quella di frequentare una scuola specializzata superiore. Qui potrai diventare, ad esempio, tecnico/a vitivinicolo/a dipl. SSS, agrotecnico/a dipl. SSS o commerciante agrario/a dipl. SSS.
Scuola universitaria professionale (SUP) Infine, potrai anche frequentare una scuola universitaria professionale. Qui, ad esempio, potrai conseguire un Bachelor of Science in enologia, in agronomia o in ingegneria ambientale. Ricorda però che ogni scuola universitaria professionale ha condizioni di ammissione diverse. A volte è richiesto un diploma di maturità professionale o un diploma di scuola specializzata superiore. Ma a volte è anche possibile essere ammessi sulla base di esempi di lavori svolti.
Domande frequenti
Quanto dura il tirocinio come Viticoltore/trice AFC?
Il tirocinio come specialista in vini AFC dura 3 anni.
Quanto si guadagna come Viticoltore/trice AFC durante il tirocinio?
Salari di tirocinio raccomandati (possono variare a seconda del cantone/azienda):
- 1° anno di tirocinio: CHF 500
- 2° anno di tirocinio: CHF 700
- 3° anno di tirocinio: CHF 700
Esiste un tirocinio CFP per la professione di Viticoltore/trice AFC?
No, per specialista in vini non esiste un tirocinio CFP; la professione viene offerta come formazione AFC.
Cosa si fa come Viticoltore/trice AFC?
Come specialista in vini AFC lavori nella viticoltura, nella cantina e nella commercializzazione del vino.
- Curare le viti (potare, legare, sfogliare) ed eseguire la protezione delle piante e la cura del terreno
- Vendemmiare e organizzare il raccolto
- Lavorare l'uva (pressare/mostare) e sorvegliare la fermentazione
- Affinare il vino (travasare, filtrare, stabilizzare) ed eseguire controlli di qualità
- Conservare, imbottigliare, etichettare il vino e prepararlo per la vendita
- Consigliare la clientela, condurre degustazioni e commercializzare i vini
Quali requisiti e condizioni devo soddisfare per diventare Viticoltore/trice AFC?
Per il tirocinio come specialista in vini AFC sono importanti questi requisiti e condizioni:
- Scuola dell'obbligo conclusa (livello secondario I)
- Interesse per la natura, le piante, l'agricoltura e la produzione alimentare
- Abilità manuale e piacere nel lavoro pratico
- Resistenza fisica e disponibilità a lavorare all'aperto con ogni condizione atmosferica
- Modo di lavorare accurato, attento all'igiene e responsabile
- Buon olfatto e gusto nonché senso per la qualità
- Capacità di lavorare in team, affidabilità e orientamento alla clientela (ad es. vendita/degustazioni)
Quali percorsi di formazione e perfezionamento posso seguire dopo il tirocinio come Viticoltore/trice AFC?
Dopo il tirocinio come specialista in vini AFC sono possibili, tra l'altro, queste formazioni e perfezionamenti:
- Attestato professionale federale (APF): ad es. tecnico/a viticoltore/trice con attestato professionale federale o capocantiniere/a con attestato professionale federale
- Diploma federale: ad es. maestro/a in viticoltura ed enologia (a seconda dell'offerta/regione)
- Scuola specializzata superiore (SSS): ad es. tecnico/a dipl. SSS in agrotecnica o tecnico/a dipl. SSS in tecnologia alimentare (a seconda della scuola)
- Scuola universitaria professionale (SUP): Bachelor in enologia, agronomia o scienze alimentari (di solito con maturità professionale o tramite passerella)
- Corsi supplementari: degustazione/basi di sommellerie, vendita/marketing, gestione aziendale
Eventi informativi
Stage di orientamento e posti di tirocinio
Trova il tuo stage di orientamento o candidati per un posto di tirocinio:
Posti di tirocinio per cantone
Argovia: 2Appenzello Interno: 0Appenzello Esterno: 0Berna: 0Basilea-Campagna: 0Basilea Città: 0Friburgo: 0Ginevra: 1Glarona: 0Grigioni: 0Giura: 0Principato del Liechtenstein: 0Lucerna: 0Neuchâtel: 12Nidvaldo: 0Obvaldo: 0San Gallo: 2Sciaffusa: 2Soletta: 0Svitto: 0Turgovia: 1Ticino: 6Uri: 0Vaud: 1Vallese: 0Zugo: 0Zurigo: 3
