Dauer
3 Jahre
Match ???
Bäcker/in-Konditor/in-Confiseur/in EFZ
Was macht man in diesem Beruf?
Als Bäcker/in-Konditor/in-Confiseur/in EFZ mischst und knetest du verschiedene Zutaten, um Teige und Massen herzustellen. Du stichst Formen aus und dressierst sie auf Backbleche, füllst sie mit leckeren Cremes und backst sie im Ofen. Nach dem Backen verzierst du die Produkte und machst sie so zu kleinen Kunstwerken 🥐🍰
Deine Arbeit ist wichtig, denn du versorgst die Menschen mit frischem Brot, feinen Kuchen und süssen Leckereien, die Freude bereiten und den Alltag versüssen.
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Tätigkeiten
Als Bäcker/in-Konditor/in-Confiseur/in EFZ arbeitest du in Bäckereien, Konditoreien, Confiserien oder in grossen Produktionsbetrieben, aber auch in Heimen, Krankenhäusern und Hotels. Deine Arbeitszeit…
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Voraussetzungen & Anforderungen für diese Ausbildung
Voraussetzungen, die du erfüllen solltest
obligatorische Schule abgeschlossen
Freude an Backwaren
guter Geschmackssinn
guter Geruchssinn
Sinn für Formen
Sinn für Farben
geschickte Hände
Bereitschaft für flexible Arbeitszeiten
schnelle Arbeitsweise
Bewusstsein für Hygiene
Ordnungssinn
Fantasie
Flair für Zahlen
keine Allergien
keine Ekzeme
kein Asthmaleiden
gepflegtes Aussehen
Belastbarkeit in Stresssituationen
Schulische Anforderungen
Schulfach
Einfach
Mittel
Hoch
Sehr hoch
Mathematik
Einfach
Mittel
Hoch
Sehr hoch
Schulsprache
Einfach
Mittel
Hoch
Sehr hoch
Naturwissenschaften
Einfach
Mittel
Hoch
Sehr hoch
Fremdsprachen
Einfach
Mittel
Hoch
Sehr hoch
Quelle: Anforderungsprofile.ch
Aus- und Weiterbildungen und offene Stellen
Jobs
Spannende Einsteiger-Jobs als Bäcker/in-Konditor/in-Confiseur/in EFZ
Wie weiter nach dem Lehrabschluss? Mit einer Ausbildung als Bäcker/in-Konditor/in-Confiseur/in EFZ findest du auf unserer Partner-Webseite Professional.ch spannende Einsteiger-Jobs.
- SOUSCHEF 100% m/wVollzeit bei Seerestaurant Rorschach in Rorschach
- Detailhandelsfrachfrau 100%Vollzeit bei Café-Conditorei-Bäckerei Spatz AG in Stadel
- Bäcker-Konditor-Confiseur EFZ Bäckerin-Konditorin-Confiseurin EFZVollzeit bei Bäckerei Hotz Rust AG in Sihlbrugg
- Fachmitarbeiter*in Bäckerei 80 - 100%, (Mittelschicht)
- Fachmitarbeiter*in Konditorei 80 - 100%, (für Spät- oder Nachtschicht)
- Mitarbeiter ServiceVollzeit bei Gelateria La Favolosa AG in Gwatt
- Mitarbeiter Kaffee/Getränke Zubereitung (Barista)Vollzeit bei Gelateria La Favolosa AG in Gwatt
- Mitarbeiter Eis-Produktion (Ausbildung oder Erfahrung als Gelatiere oder Confiseur erwünscht aber nicht zwingend)Vollzeit bei Gelateria La Favolosa AG in Gwatt
- Mitarbeiter Gelati-VerkaufVollzeit bei Gelateria La Favolosa AG in Gwatt
- Mitarbeiter Lieferungen (Führerausweis B)Vollzeit bei Gelateria La Favolosa AG in Gwatt
Weiterbildungen
Erweiterte/verkürzte Grundbildung Nach deiner Lehre als Bäcker/in-Konditor/in-Confiseur/in EFZ kannst du noch mehr lernen. Du kannst eine verkürzte Grundbildung in einer anderen Fachrichtung machen, die nur ein Jahr dauert. Oder du könntest in zwei Jahren den Beruf Koch/Köchin EFZ lernen. Du hast auch die Möglichkeit, ein Praktikum im Ausland zu machen. Dafür gibt es spezielle Abkommen mit verschiedenen Ländern.
Berufsprüfung (BP) Du kannst auch eine Berufsprüfung machen und Chef/in Bäcker/in-Konditor/in-Confiseur/in mit einem eidgenössischen Fachausweis werden. Das ist eine zusätzliche Qualifikation, die dir mehr Möglichkeiten in deinem Beruf eröffnet.
Höhere Fachprüfung (HFP) Wenn du noch weiter gehen willst, kannst du eine Höhere Fachprüfung machen. Damit kannst du Betriebsleiter/in Bäckerei-Konditorei-Confiserie (HFP) werden. Das ist eine sehr hohe Qualifikation, die dir viele Türen öffnen kann.
Höhere Fachschule (HF) Du könntest auch an einer Höheren Fachschule studieren und Dipl. Techniker/in HF Lebensmitteltechnologie werden. Das ist eine sehr spezialisierte Ausbildung, die dir tiefe Kenntnisse in der Lebensmitteltechnologie vermittelt.
Fachhochschule An einer Fachhochschule kannst du sogar einen Bachelor machen. Du könntest Bachelor of Science in Lebensmitteltechnologie oder Bachelor of Science in Betriebsökonomie werden. Aber Achtung: Jede Fachhochschule hat unterschiedliche Zulassungsbedingungen. Manchmal brauchst du eine Berufsmaturität oder eine abgeschlossene Höhere Fachschule. Manchmal kannst du auch mit Arbeitsbeispielen zugelassen werden.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange dauert die Lehre als Bäcker/in-Konditor/in-Confiseur/in EFZ?
Die Lehre als Bäcker/in-Konditor/in-Confiseur/in EFZ dauert 3 Jahre.
Wie viel verdient man als Bäcker/in-Konditor/in-Confiseur/in EFZ während der Lehre?
Empfohlene Lehrlingslöhne (können je nach Region und Betrieb variieren):
- 1. Lehrjahr: CHF 700
- 2. Lehrjahr: CHF 900
- 3. Lehrjahr: CHF 1'200
Gibt es eine EBA-Lehre für den Lehrberuf Bäcker/in-Konditor/in-Confiseur/in EFZ?
Ja, es gibt eine EBA-Variante: Bäcker/in-Konditor/in EBA (2 Jahre) als praktische Grundbildung im gleichen Berufsfeld.
Was macht man als Bäcker/in-Konditor/in-Confiseur/in EFZ?
Als Bäcker/in-Konditor/in-Confiseur/in EFZ stellst du Back- und Konditoreiprodukte her und sorgst für Qualität und Präsentation.
- Teige, Massen und Füllungen herstellen und verarbeiten
- Brot, Klein- und Feingebäck sowie Konditorei- und Confiserieprodukte produzieren
- Produkte formen, garnieren, glasieren und dekorieren
- Backöfen und Produktionsanlagen bedienen, Zeiten und Temperaturen überwachen
- Rohstoffe abwiegen, Lagervorschriften und Rezepte einhalten
- Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (Lebensmittelrecht) umsetzen
- Qualitätskontrollen durchführen und Ausschuss vermeiden
Welche Voraussetzungen & Anforderungen muss ich für Bäcker/in-Konditor/in-Confiseur/in EFZ erfüllen?
Für die Lehre als Bäcker/in-Konditor/in-Confiseur/in EFZ sind folgende Voraussetzungen hilfreich:
- Abschluss der obligatorischen Schule (je nach Betrieb Sek A/B)
- Gute Leistungen in Mathematik (Mengen, Gewichte, Rezepte) und Deutsch (Arbeitsanweisungen, Dokumentation)
- Guter Geruchs- und Geschmackssinn sowie Freude an Lebensmitteln
- Handwerkliches Geschick und sorgfältige Arbeitsweise
- Belastbarkeit und Zuverlässigkeit (frühe Arbeitszeiten, Tempo in der Produktion)
- Kreativität und Sinn für Formen, Farben und Präsentation
- Teamfähigkeit und Hygienebewusstsein
Was für Aus- und Weiterbildungen kann ich nach der Lehre als Bäcker/in-Konditor/in-Confiseur/in EFZ machen?
Nach der Lehre als Bäcker/in-Konditor/in-Confiseur/in EFZ kannst du dich so weiterbilden:
- Berufsprüfung (BP): Bäcker/in-Konditor/in-Confiseur/in mit eidg. Fachausweis (z.B. Fachrichtung Bäckerei, Konditorei oder Confiserie)
- Höhere Fachprüfung (HFP): Bäckermeister/in-Konditormeister/in-Confiseurmeister/in mit eidg. Diplom
- Höhere Fachschule (HF): z.B. dipl. Hotelier/e-Gastronom/in HF oder dipl. Lebensmitteltechnologe/-technologin HF (je nach Angebot)
- Fachhochschule (FH): z.B. Bachelor in Food Science / Lebensmittelwissenschaften (mit entsprechender Zulassung, z.B. Berufsmaturität)
- Spezialisierungen und Kurse: Chocolaterie/Pralinés, Dekoration, Patisserie, Betriebsführung, Qualitätssicherung/Hygiene
Informationsveranstaltungen
Schnupperlehren und Lehrstellen
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Lehrstellen nach Kantonen
Aargau: 8Appenzell-In.: 2Appenzell-Au.: 2Bern: 13Baselland: 8Basel-Stadt: 1Freiburg: 5Genf: 3Glarus: 0Graubünden: 4Jura: 0Fürstentum Liechtenstein: 0Luzern: 11Neuenburg: 2Nidwalden: 4Obwalden: 1St. Gallen: 20Schaffhausen: 1Solothurn: 3Schwyz: 4Thurgau: 3Tessin: 3Uri: 0Waadt: 13Wallis: 6Zug: 4Zürich: 16
