Durata
3 anni
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Tecnico/a alimentarista AFC
Che cosa si fa in questa professione?
Come tecnico/a alimentarista AFC lavorerai in un’azienda del settore alimentare e sarai responsabile della produzione e del confezionamento di alimenti o bevande. La gamma di prodotti sarà vastissima: prodotti da forno, cioccolato e dolciumi, prodotti secchi e prodotti convenience.
Il tuo lavoro sarà importante perché contribuirai a far sì che tutti noi possiamo mangiare o bere cibi sicuri e deliziosi ogni giorno 🍎🔬
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Attività
Accompagnerai il processo di produzione dal ricevimento delle materie prime fino al riempimento e al confezionamento del prodotto finito. A tal fine, utilizzerai impianti di produzione moderni, per lo…
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Inizia oraCondizioni e requisiti per questa formazione
Requisiti da soddisfare
completamento della scuola dell’obbligo
spiccato interesse per la biologia
spiccato interesse per la chimica
spiccato interesse per la fisica
spiccato interesse per la matematica
passione per il cibo
interesse per la tecnica
capacità di osservazione
buon senso dell’olfatto
buon senso del gusto
assenza di allergie
consapevolezza dell’igiene
disponibilità a lavorare a orari irregolari
Requisiti scolastici
Materia scolastica
Semplici
Medi
Elevati
Molto elevati
Matematica
Semplici
Medi
Elevati
Molto elevati
Mostra dettagli
Numeri e calcolo
Geometria
Grandezze e misure
Funzioni
Dati e probabilità
Lingua di scolarizzazione
Semplici
Medi
Elevati
Molto elevati
Mostra dettagli
Lettura
Comprensione orale
Produzione scritta
Partecipazione a conversazioni
Produzione orale continua
Scienze naturali
Semplici
Medi
Elevati
Molto elevati
Mostra dettagli
Lettura
Sfruttare informazioni
Classificare, strutturare, modellizzare
Valutare e giudicare
Elaborare e trasporre
Comunicare e scambiare
Lingue straniere
Semplici
Medi
Elevati
Molto elevati
Mostra dettagli
Comprensione orale
Comprensione scritta
Partecipazione a conversazioni
Produzione orale continua
Produzione scritta
Fonte: profilideirequisiti.ch
Prospettive future
Formazioni continue
Formazione di base estesa/ridotta Come tecnico/a alimentarista AFC potrai continuare la tua formazione attraverso diversi corsi. Questi sono offerti da scuole tecniche e professionali o da organizzazioni professionali come la Arbeitsgemeinschaft Lebensmitteltechnologen AG LMT.
Esame di professione (EP) per il conseguimento dell’attestato professionale federale (APF) Dopo la tua formazione come tecnico/a alimentarista AFC potrai sostenere un esame di professione. Una volta superato, otterrai un attestato professionale federale di tecnico/a alimentarista APF.
Esame professionale superiore (EPS) Se vorrai compiere un passo in più, potrai sostenere un esame professionale superiore. Dopo questo esame sarai un/a tecnico/a alimentarista EPS.
Scuola specializzata superiore (SSS) Un’altra possibilità sarà quella di frequentare una scuola specializzata superiore. Qui potrai formarti come tecnico/a alimentarista SSS in tecnologia alimentare.
Scuola universitaria professionale (SUP) Potrai anche studiare presso una scuola universitaria professionale. Qui potrai anche conseguire un Bachelor of Science in tecnologia alimentare, in life technologies, biotecnologia o enologia. Ricorda però che ogni scuola universitaria professionale ha condizioni di ammissione diverse. A volte è richiesto un diploma di maturità professionale o un diploma di scuola specializzata superiore. Talvolta si può anche essere ammessi con esempi del proprio lavoro.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange dauert die Lehre als Lebensmitteltechnologe/-login EFZ?
Die Lehre als Lebensmitteltechnologe/-login EFZ dauert 3 Jahre.
Wie viel verdient man als Lebensmitteltechnologe/-login EFZ während der Lehre?
Die empfohlenen Lehrlingslöhne (je nach Kanton und Betrieb unterschiedlich) sind:
- 1. Lehrjahr: CHF 700
- 2. Lehrjahr: CHF 900
- 3. Lehrjahr: CHF 1'200
Gibt es eine EBA-Lehre für den Lehrberuf Lebensmitteltechnologe/-login EFZ?
Nein, zu Lebensmitteltechnologe/-login gibt es keine EBA-Lehre; der Beruf wird als EFZ ausgebildet.
Was macht man als Lebensmitteltechnologe/-login EFZ?
Als Lebensmitteltechnologe/-login EFZ stellst du Lebensmittel und Getränke industriell her und sorgst dafuer, dass sie sicher und von gleichbleibender Qualitaet sind.
- Rohstoffe annehmen, pruefen und fuer die Produktion bereitstellen
- Produktionsanlagen einrichten, bedienen, ueberwachen und reinigen
- Herstellungsprozesse steuern (z.B. Mischen, Erhitzen, Kuehlen, Fermentieren, Trocknen)
- Qualitaetskontrollen und Hygienevorschriften (HACCP) einhalten und dokumentieren
- Produkte abfuellen, verpacken, etikettieren und Chargen rueckverfolgen
- Stoerungen erkennen, einfache Wartungsarbeiten ausfuehren und Verbesserungen vorschlagen
Welche Voraussetzungen & Anforderungen muss ich für Lebensmitteltechnologe/-login EFZ erfüllen?
Fuer die Lehre als Lebensmitteltechnologe/-login EFZ sind folgende Voraussetzungen und Anforderungen wichtig:
- Abgeschlossene obligatorische Schule (Sekundarstufe I), meist Sekundarschule oder Bezirks-/Sek A je nach Kanton und Betrieb
- Gute Leistungen in Mathematik und Naturwissenschaften (Chemie/Biologie/Physik) sowie technisches Verstaendnis
- Sorgfaeltige und saubere Arbeitsweise, ausgepraegtes Hygiene- und Qualitaetsbewusstsein
- Zuverlaessigkeit, Verantwortungsbewusstsein und Konzentrationsfaehigkeit (Arbeiten nach Rezepturen und Prozessvorgaben)
- Bereitschaft zu Schichtarbeit (je nach Betrieb) und koerperliche Belastbarkeit
- Teamfaehigkeit und Freude an Anlagen/Produktion
Was für Aus- und Weiterbildungen kann ich nach der Lehre als Lebensmitteltechnologe/-login EFZ machen?
Nach der Lehre als Lebensmitteltechnologe/-login EFZ kannst du dich unter anderem so weiterbilden:
- Berufspruefung (BP): z.B. Prozessfachmann/-frau mit eidg. Fachausweis, Lebensmitteltechniker/-in mit eidg. Fachausweis (je nach Angebot)
- Hoehere Fachpruefung (HFP): z.B. Dipl. Betriebsleiter/-in in der Lebensmittelindustrie oder verwandte HFP im Produktions-/Qualitaetsbereich (je nach Angebot)
- Hoehere Fachschule (HF): z.B. dipl. Techniker/-in HF Lebensmitteltechnologie oder Verfahrenstechnik (je nach Schule)
- Fachhochschule (FH): Bachelor in Lebensmitteltechnologie / Food Science oder Verfahrenstechnik (mit Berufsmaturitaet oder via Passerelle)
- Zusatzkurse: Qualitaetsmanagement, Lebensmittelsicherheit (HACCP), Automation/Anlagentechnik, Lean Production
Eventi informativi
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Mittwochnachmittag Zürich für Laborant/in EFZ (Chemie), Lebensmitteltechnologe/-login EFZ, Logistiker/in EFZ,
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Berufsbesichtigung Lebensmitteltechnologe/-login EFZ, Lebensmittelpraktiker/in EBA
Lindt & Sprüngli AG
All'eventoStage di orientamento e posti di tirocinio
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Posti di tirocinio per cantone
Argovia: 8Appenzello Interno: 0Appenzello Esterno: 0Berna: 3Basilea-Campagna: 2Basilea Città: 2Friburgo: 2Ginevra: 0Glarona: 1Grigioni: 0Giura: 0Principato del Liechtenstein: 0Lucerna: 4Neuchâtel: 0Nidvaldo: 0Obvaldo: 1San Gallo: 15Sciaffusa: 0Soletta: 1Svitto: 1Turgovia: 2Ticino: 2Uri: 0Vaud: 4Vallese: 1Zugo: 0Zurigo: 8
